Hallo Ingrid!
Ich habe einen ähnlichen Fall: Die Prämie wird als US Dollar Betrag genannt.
Es muß nur noch der Wechselkurs vereinbart sein: Valuten- Devisenkurs, Mittel zwischen An- und Verkauf, etc.
Ich gebe einen Ausdruck der Kurse zu meiner Abrechnung um den $ – € Betrag zu dokumentieren.
So lange Dein Dienstnehmer über dem KV bezahlt wird, sehe ich kein Problem mit dem Gehalt.
Pass bei den Sonderzahlungen auf, ob es eine Vereinbarung oder KV zu deren Berechnung gibt.
Wahrscheinlich nützt Du das Jahressechstel nicht optimal aus.