Hallo Maria!
Also monatlich unterschiedliche Grundlöhne und dann die Überstunden dazurechnen um den passenden Nettolohn zu erhalten wird nicht funktionieren.
Du möchtest aber auf die ersten 5 Überstundenzuschläge nicht verzichten.
Wie wäre es, ein paar Monate Aufzeichnungen zu machen, und dann ein all inklusive Entgelt abzurechnen.
Schau hierzu in die Lohnsteuerrichtlinien Rzl 1162.